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8/3/2017
Ingredienti:
- 50 gr. di zucchero;
- 50 gr. di fruttosio;
- 250 gr. di frutti di bosco;
- zucchero vanigliato;
- 15 gr. di colla di pesce;
- 250 ml di panna;
- 200 gr. di formaggio spalmabile;
- amaretti q.b.;
- meringhe.
Preparazione:
Create uno sciroppo portando a ebollizione acqua, 50 gr. di zucchero e 50 gr. di fruttosio. Frullate 250 gr. di frutti di bosco insieme allo zucchero vanigliato. Ammollate in acqua 15 gr. di colla di pesce e inseritela nello sciroppo di zucchero. Montate 250 ml. di panna e inserite in una ciotola parte del frullato dei frutti di bosco. Aggiungete sciroppo di zucchero, panna e 200 gr. di formaggio spalmabile creando una crema. Versate poi il frullato di frutti di bosco rimasto alla base di alcune ciotole, aggiungete amaretti e meringhe e coprite il tutto con la crema. Lasciate riposare in frigo per almeno otto ore e prima di servirla, guarnitela con dei frutti interi.
