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Lisa Casali ci propone una ricetta tratta dal suo ultimo libro "Ecocucina", lo sformato di baccelli di piselli. La filosofia di Lisa in cucina è improntata al riutilizzo di tutti gli scarti alimentari. Matteo Morozzo spiega i segreti della cucina crudista presentando alcune alternative al regime alimentare comune: le lasagne vegetariane e le fettuccine ricavate dalle zucchine.
