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7/5/2025
Roy Salomon Caceres, stella Michelin presenta la sua creazione che avrà come ingrediente principale il prezioso: 'tartufo bianco di Alba'
La storia di Roy Caceres è degna del libro Cuore. Nato a Bogotà nel 77, emigra in Italia a soli 16 anni. Sogna di diventare un giocatore di basket ma per aiutare la madre impiegata come collaboratrice domestica inizia a lavorare come lavapiatti in un ristorante. La passione per la cucina gli arriva dal nonno, siriano, che da bambino lo educa al gusto delle contaminazioni. Oggi Roy è una super star della gastronomia italiana uno degli chef più influenti e autorevoli della sua generazione
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