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24/10/2016
Adriano Baldassarre
Chef di “Vetro”, ristorante dell’Oberoi di Mumbai, il miglior ristorante italiano della città con il quale nel 2007 ha guadagnato la sua stella Michelin, il Tordo Matto. La ricetta del giorno presentata dallo Chef è :'Gnocchi ripieni di ricotta' con la ricotta sgocciolata preparerà la farcia degli gnocchi mentre il siero raccolto verrà utilizzato per preparare delle chips di pane.
