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8/4/2015
La ricetta
INGREDIENTI :
4 etti di spaghetti di farro semi integrali
1/2 kilo di gamberi rossi grandezza media
80 gr pecorino romano grattugiato
buccia grattugiata di 1/4 di limone
1 ctv di succo di limone
20 foglie di menta
prezzemolo
PREPARAZIONE
Pulire i gamberi, togliere lo stomaco, tagliarli per lungo 2min. Mettere a fare un brodino con teste e carapaci che cuoce 10 minuti Tagliare l’aglio e separarlo dall’ anima. Rosolarlo in poco olio girandolo di tutte due le parti. Togliere l’aglio 2 min. Rosolarli nello stesso olio, poi toglierli 2 min. Mettere il succo di limone e la menta nell’olio Cuocere la pasta, toglierla al dente Saltarla e aggiungere i gamberi Grattugiare il pecorino. grattugiare il limone e completare. Impiattare e decorare con un po' di pecorino romano
