I menù di Benedetta
Fusilli di Lavinia
22/6/2014
Lavare le zucchine e tagliarle a julienne. In una padella far soffriggere per alcuni minuti olio e l'aglio in camicia, aggiungere quindi le zucchine e saltarle per pochi minuti a fuoco vivace, poi aggiungete i pomodorini tagliati in due. Pestare le mandorle. Mettere lo zafferano in un pacchettino di carta e farlo tostare un paio di minuti su un fornello spento ma caldo. Stemperare poi con un po’ di acqua. Sbollentare le mazzancolle. Aggiungere al sugo lo zafferano e i gamberi e saltarvi la pasta. Completare con le mandorle.
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