2026 Copyright LA7 S.p.A - P.IVA 12391010159 Licenza SIAE 3344/I/3215 - Tutti i diritti riservati. È vietato l'utilizzo dei contenuti trasmessi e/o riprodotti per l'addestramento di sistemi di intelligenza artificiale generativa nonché l'impiego di strumenti automatizzati di data scraping per la loro estrazione.
I menù di Benedetta
Prendere il filetto e tagliarlo per il lungo come un libro, ricavando circa 3/4 "pagine". Farcire l'interno del "libro" con una strofinata di aglio, con le fette di crudo, le scaglie di parmigiano e il rosmarino. Legare il filetto come un arrosto, Poi spatolare con sale e pepe. Mettere il tutto in una casseruola con un bicchierino di Brandy e lasciar raffreddare mezz'ora. In una padella riscaldare l'olio. Far rosolare il filetto, quando è dorato si versa prima il vino bianco, poi il succo di mezzo limone e si prosegue la cottura per circa 15'. Il filetto dev'essere cotto fuori e rigorosamente rosa all'interno, in modo che la fetta assomigli a quella di un roast-beef.
