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I menù di Benedetta

I menù di Benedetta

Pasta alla norma e involtini di melanzane

Affettare sottilmente le melanzane. Friggerne una parte. Fare un soffritto con olio, aglio, cipollotto e passata di pomodoro. Farcire le melanzane grigliate con la robiola e adagiarle sul sugo. Grattugiare la ricotta. Cuocere la pasta e condirla con le melanzane fritte, il sugo e la ricotta grattugiata.