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I menù di Benedetta
21/6/2014
Per il pan di spagna mescolare la farina con lo zucchero, unire l'olio e il caffe' liofilizzato. Montare il tutto aggiungendo un po' di acqua, per far sciogliere il caffe'. Versare l'impasto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata. Aggiungere il bicarbonato stemperato con l'aceto. Cuocere a 180° per 40'. Ritagliare una porzione di pan di spagna e farcirla con la ganache al cappuccino e decorarla con la pasta di zucchero, chicchi di caffe' di cioccolato e cacao.
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