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I menù di Benedetta
Impastare la farina aggiungendo l'acqua poco per volta. Aggiungere il lievito, l'olio e solo alla fine il sale. Far lievitare 6-8 ore. Dividere l'impasto in panetti. Ungere di olio il tegamino. Stendere il panetto aiutandosi con un po' di farina e sistemarlo nel tegamino, facendo il bordo. Farcire la pizza con la provola affumicata e il fior di latte. Farcirne un'altra con passata di pomodoro e fior di latte. Cuocere in forno ventilato caldissimo per 10 minuti. Guarnire la pizza alla provola con pomodorini, olio e aglio e la margherita con origano, basilico e sale.
