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I menù di Benedetta
Affettare le cipolle e stufarle nell'olio con un po' di acqua. Infarinare le fettine di fegato e rosolarle in un'altra padella. Salare fegato e cipolle. Unire il fegato alle cipolle e sfumare con il vino. Cuocere ancora qualche minuto. Per completare: affettare la polenta e cuocerla su una griglia unta con un po' di olio
