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25/5/2020
Astaco all’americana
Ingredienti per 4 pax:
N 2 astici media pezzatura
N 2 spicchi di aglio
80 g di olio evo
1 bicchiere di vino bianco
Q.b. di sale e pepe di Cayenne
500 g di salsa di pomodoro
Procedimento:
Tagliare l’astice a metà, nel senso della lunghezza. Scaldare l’olio evo in una padella antiaderente, con uno spicchio di aglio schiacciato. Aggiungere l’astice e rosolarlo bene. Sfumare con il vino bianco fino ed attendere che evapori. Aggiungere il pomodoro e cuocere per circa 30’. Al termine spolverare con il pepe.
