Il Pollice verde sono io - Puntata 20/02/2016

 

Questa puntata inizia con la rubrica 'OCCHIO ALLA SALUTE'  . Luca Sardella e Gianluca Mech, nutrizionista, dispensano consigli su come restare in forma, per le strade di Napoli. Passanti scelti a caso, accettano di salire sulla bilancia per scoprire se il loro peso è nella norma ,oppure è il risultato di una cattiva alimentazione.

 

 

'ANTICHI SAPORI'   &   'TRADIZIONI'.

Continua il viaggio di Luca Sardella. A Somma Vesuviana  assaggia la 'Tartana', una sorta di ciambella pasquale , cucinata secondo le tradizioni, in un vecchio forno del paese. E poi ancora, la  'Quaravesima', una bambola di pezza con le fattezze di donna anziana, che viene appesa fuori dalla chiesa a simboleggiare privazioni e digiuno dopo il carnevale

Somma Vesuviana  però non è  solo 'tradizione', proprio qui infatti esiste una realtà particolare, che solitamente si trova al nord: l'azienda di  Ciro Fortunio, che  produce baccalà e stoccafisso 

Luca Sardella spiegherà la differenza tra stoccafisso e baccalà,   suggerirà ricette gourmet aiutato da uno chef della zona, e naturalmente dispenserà i suoi consigli.

 

E ancora, a Somma Vesuviana si coltiva un pomodoro particolare, il piennolo, che prende il nome

dalla zona del Piennolo sotto al Vesuvio. Il terreno vulcanico dona a questo ortaggio un sapore particolare e ne fa un prodotto  D.O.P..

 

'LE SIGNORE DEL VERDE' di Daniela Sardella questa settimana sono cinque sorelle, in Veneto,  imprenditrici agricole, che con il latte delle loro mucche producono formaggi .Inoltre nella loro fattoria arrivano continuamente bambini per  attività didattiche legate alla natura.

 

Da Somma Vesuviana a Roma, Luca Sardella  gira tra i banchi del mercato di Testaccio per consigliare cosa comprare  e come scegliere frutta e verdura.

 

Chiude la puntata Gian Antonio Favero, dentista , prof. ordin.università di Padova,. Spiegherà come scegliere la dentiera.