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1/2/2016
Questa puntata si apre con una rubrica , 'Occhio alla salute' , girata nelle strade di Napoli. Luca Sardella e Gianluca Mech , esperto alimentare, invitano i passanti a salire sulla bilancia per capire in base al peso, se viene seguita una giusta alimentazione.
Subito dopo la sigla , ritroviamo Luca Sardella in un bambuseto, che a sorpresa si trova nelle Langhe, In Piemonte. Un fotografo tedesco, dopo aver lavorato per anni nella polizia criminale del suo Paese, decide di trasferirsi in Piemonte per coltivare bambù cinesi giganteschi, e di ricavarne una tisana ricca di sali minerali.
Titolo della rubrica : 'Sua altezza il bambù'
Segue la rubrica 'Le farine', Luca Sardella è entrato negli stabilimenti delle farine Lo Conte dove si producono farine per ogni uso e si eseguono sulle stesse esami approfonditi prima di arrivare nei nostri mercati. Completa il discorso la ricetta realizzata da Andy Luotto degli 'gnocchi di farina e ricotta' .
'L'occhio di Luca' ha catturato i piatti straordinari di pesce del ristorante Da Cicciotto a Napoli. Ricette tipiche e canzoni napoletane cantate dal vecchio, storico, proprietario.
Continuano le ricette. Luca Sardella si trova a Treviso, zona Montello, con lo chef Giuliano Tonon, e il ristoratore Celeste Tonon. Sul tavolo tante erbette di stagione e funghi del territorio, che servono a condire salmoni e gamberi marinati in agrodolce. Lo chef realizza le ricette dettagliatamente. ('salmone marinato in agrodolce con i finferli 'e 'gamberi in agrodolce con il radicchio')
Arrivano 'Le signore del verde'. Daniela Sardella torna a trovare Donella Zanoboni, un'artigiana che in Toscana produce oggettistica con materiali di riciclo e prodotti della natura. Tra le sue creazioni: ghirlande di frutta secca per adornare la casa , cesti fatti a mano con i rami secchi delle vigne, e cappelli lavorati all'uncinetto con la corda, induriti dall'acqua e zucchero.
Nella rubrica ' la musica della natura' , Luca Sardella incontra un ricercatore, Tiziano Franceschi, che con una macchina speciale, collegata attraverso elettrodi alle piante, riesce a sentirne il suono emesso. Questa volta la musica che ascoltiamo e' il suono dell'ulivo...
Per finire, la rubrica 'Regalati un sorriso' con il prof . Gian Antonio Favero, docente dell'università di Padova , dentista. Tema affrontato con Luca Sardella: la prevenzione dei denti da latte.
