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In cucina con Sonia
23/10/2023
BROWNIES CIOCCOLATO E BISCOTTI PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 40 minuti DIFFICOLTA’: facile COSTO: basso INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 20X20 CM uova medie 2 cioccolato fondente al 50% 200 g burro 175 g zucchero 200 g cacao amaro 20 g farina 00 100 g lievito per dolci 5 g biscotti secchi 80 g PER DECORARE biscotti secchi 5 gocce di cioccolato 40 g
PROCEDIMENTO Metti il cioccolato e il burro in una ciotolina e falli sciogliere nel microonde a 600 W procedendo a intervalli di un minuto alla volta (in alternativa puoi procedere con la tecnica del bagno maria). Nel frattempo, a parte sbatti leggermente le uova a temperatura ambiente con una frusta a mano, unisci lo zucchero e mescola bene senza montare il composto. Quindi incorpora anche il cioccolato e il burro fusi e, infine inserisci la farina, il cacao e il lievito setacciati e i biscotti tritati grossolanamente. Mescola tutto con una marisa (evita di proseguire con la frusta per evitare di rompere ulteriormente i biscotti) e versa l’impasto nello stampo precedentemente imburrato e con il fondo foderato di carta forno. Livella la superficie, infilzavi le scaglie degli ultimi 5 biscotti spezzettati a mano e distribuiscivi sopra le gocce di cioccolato. COTTURA Cuoci il dolce in forno statico preriscaldato a 175° per 30-35 minuti, quindi sfornalo, lascialo raffreddare e rimuovilo dallo stampo (per facilitarti il compito ti consiglio di usare uno stampo con fondo removibile). Taglialo a cubotti e i tuoi brownies cioccolato e biscotti sono pronti!
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