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In cucina con Sonia
20/6/2025
A La Cucina di Sonia si prepara un antipasto goloso. Perfetti anche per un aperitivo, ma anche per un bel brunch o una gita fuori porta. I MINI ARANCINI CACIO E PEPE sono adatti ad ogni occasione, perchè nascono da due piatti radicati nella tradizione che non stancano mai!
Curiosità
La ricetta siciliana tradizionale è quella dell'arancino al ragù di carne, piselli e caciocavallo oppure ragù, prosciutto cotto e mozzarella.Il suo nome viene dalle arance, in quanto per colore e per forma le ricorda.
Originariamente potrebbe essere collegata alla cultura Araba che usava spesso piatti di riso aromatizzati da zafferano e conditi con verdure o carne di agnello. Più avanti è arrivata la panatura e la frittura Molto curiosa è anche la storia della CACIO E PEPE. Questo piatto simbolo della romanità nasce tra i pascoli durante la transumanza.
Se vuoi provare la ricetta guarda il breve video di Sonia con ingredienti e preparazione
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