2026 Copyright LA7 S.p.A - P.IVA 12391010159 Licenza SIAE 3344/I/3215 - Tutti i diritti riservati. È vietato l'utilizzo dei contenuti trasmessi e/o riprodotti per l'addestramento di sistemi di intelligenza artificiale generativa nonché l'impiego di strumenti automatizzati di data scraping per la loro estrazione.
L'ingrediente perfetto
16/5/2022
Biscotti alle nocciole di Giffoni IGP
200 g di farina per dolci
80 g di nocciole di Giffoni IGP
50 g di cioccolato fondente
10 g di cacao amaro in polvere
40 g di latte
2 uova
100 g di zucchero di canna
180 g di burro
sale
Per la crema
100 g di mascarpone
100 g di formaggio spalmabile
3 cucchiai di zucchero a velo
1 tazzina di caffè
Procedimento
Versare il burro in una ciotola e farlo ammorbidire a bagno maria. Tritare metà delle nocciole insieme al cioccolato con l'aiuto di un mixer. Versare in una ciotola, aggiungere la farina di farro, il cacao amaro, lo zucchero di canna, il sale e mescolare per amalgamare.
A questo punto unire le uova, il latte e il burro morbido.
Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Nel caso risultasse troppo appiccicoso, aggiungere un altro po'di farina.
Formare delle palline di impasto, appiattire un po' e creare un incavo al centro. Disporre su una teglia ricoperta di carta forno ed infornare a 180° per 12-15 min. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
Mescolare. Il mascarpone, il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e la tazzina di caffè. Trasferire in una sac-a-poche.
Decorare i biscotti con la crema al caffè ed una nocciola intera
Dalla stessa puntata
