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L'ingrediente perfetto
20/6/2022
Blondies ai mirtilli
230 g di burro
2 uova
240 g cioccolato bianco
200 g di zucchero di canna
200 g Farina 00
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
1 bacca di vaniglia
2 lime
250 g Mirtilli
1 cucchiaio di miele
250 g panna montata
Procedimento
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e lasciar intiepidire. Lavorare il burro morbido insieme allo zucchero per ottenere una crema spumosa e bianca. Aggiungere le uova una per volta e la farina setacciata. Unire il cioccolato bianco fuso, la buccia grattugiata di lime, i semi della bacca di vaniglia, il sale ed il bicarbonato. Aggiungere 125 g di mirtilli freschi.
Versare in una teglia ricoperta di carta forno ed infornare a 180° per 25-30 min.
In un pentolino versare 125 g di mirtilli, il miele ed il succo dei lime e lasciar cuocere per ottenere una composta.
Passare al setaccio la riduzione di mirtilli. Tagliare i blondies a quadratini e servire con un ciuffo di panna montata e riduzione di mirtilli
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