L'ingrediente perfetto
Cestini Foresta Nera
10/5/2022
Cestini Foresta Nera
Ingredienti per 4 persone
300 g. di farina 00
25 g. di cacao
100 ml. di olio evo abruzzese
1 uovo + 1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito per dolci
Estratto naturale di cannella
Sale
Per la farcitura
200 g di mascarpone
100 ml panna fresca
2 cucchiai di zucchero a velo
180g frutta in pezzi
Procedimento
In una ciotola versate la farina, aggiungete lo zucchero, il cacao, l’olio, il tuorlo e l’uovo intero, l'estratto di cannella, il sale, impastate bene e velocemente con le mani fino a ottenere un panetto liscio compatto, morbido e omogeneo, poi mettetelo in frigo avvolto con della pellicola trasparente per 30 minuti per farlo rassodare bene.
Stendete la frolla, ritagliate con il tagliabiscotti dei dischi di impasto e foderate gli stampini. Infornate a 170° per 20 min circa. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
In una ciotola mescolate il mascarpone, lo zucchero a velo e la panna con le fruste fino ad ottenere una crema. Versare un po' di sciroppo di amarene e marmorizzare la crema.
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