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L'ingrediente perfetto
11/4/2023
Per uno stampo da 22-24 cm
3 uova
200 g di farina 00
150 g di zucchero
150 ml di latte
100 g di burro fuso
100 g di nocciole di Giffoni IGP
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Per la decorazione
100 g di cioccolato fondente
100 ml di panna fresca
Ovetti di cioccolato colorati
Granella di zucchero
Nocciole
Procedimento
Accendete il forno a 180° C.
Versate la panna in un pentolino, portatela a sfiorare il bollore ed aggiungetevi il cioccolato fondente. Mescolate con una frusta in silicone fino a far sciogliere il cioccolato e lasciate raffreddare.Versate le nocciole nel mixer e tritatele. Tenetele da parte. Con le fruste elettriche o la planetaria, montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro fuso ed il latte ed amalgamate. Pesate la farina, aggiungetela all'impasto insieme al lievito, al sale ed alle nocciole tritate. Con una spatola unite gli albumi montati a neve. Quando l'impasto sarà omogeneo, versatelo in uno stampo da ciambellone imburrato ed infarinato e cuocetelo in forno pre-riscaldato a 180° per circa 30 min.
Versate la ganache fredda sul ciambellone e decorate con gli ovetti, a granella di zucchero e qualche nocciola.
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