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L'ingrediente perfetto
20/9/2022
LA RICETTA
Ingredienti per 4 persone
8 fette di pane con farina integrale senza glutine
2 uova
200 ml di latte
1 pizzico di cannella
50 g di burro
2 pesche di Leonforte IGP
40 ml di sciroppo d’acero ( circa 2 cucchiai)
1 rametto di maggiorana fresca
200 g di ricotta fresca
50 g di yogurt
sale
Procedimento
Sbucciate le pesche e tagliatele a fette. Versate lo sciroppo d’acero in padella, aggiungete le pesche e qualche foglia di maggiorana. Fatele saltare ma senza cuocere troppo.
In una ciotola sbattete le uova con il latte ed un pizzico di cannella.
Fate sciogliere il burro a fuoco basso in padella.
Inzuppate le fette di pane nel mix di latte e uova e ripassatele nella padella con il burro finché saranno dorate da entrambi i lati.
Una volta dorate, trasferitele sul piatto di portata.
Setacciate la ricotta, mescolatela allo yogurt ed aggiungete un pizzico di sale. Condite le fette di pane con il cremoso alla ricotta, le fette di pesca, lo sciroppo delle pesche e qualche foglia di maggiorana fresca.
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