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L'ingrediente perfetto
8/11/2023
Ingredienti per 4 persone
320g fusilli avellinesi
250g pesto genovese
350g zucca
1 cipolla
100g stracciatella
Olio 100% italiano
Sale
pepe nero
Qualche foglia di basilico per guarnire
Procedimento
Tritare la cipolla. Pulire la zucca e tagliarla a dadini. In una padella mettere a scaldare l’olio e poi aggiungere la cipolla. Quando è ben dorata, aggiungere anche la zucca. Aggiustare di sale e pepe
Nel frattempo, mettere in cottura la pasta.
In una ciotola, versare il pesto genovese.
Quando la pasta è cotta, scolarla in padella e amalgamarla con la zucca e poi versare il tutto nella ciotola col pesto. Impiattare aggiungendo un cucchiaio di stracciatella e una foglia di basilico.
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