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L'ingrediente perfetto
9/2/2023
Insalata ricca con cipolla di Tropea Igp al gratin
8 cipolle di Tropea Calabria Igp
200 g di spinacino
1 mela Dolcevita
Buccia e succo di 1 lime
100 g di pangrattato
1 rametto di prezzemolo
400 g di tonno fresco
100 g di anacardi
125 di yogurt bianco non zuccherato
1 cucchiaino di senape in grani
Sale, pepe, olio evo
Procedimento
Preriscaldate il forno a 180* quindi sbucciate le cipolle, tagliatele a metà in verticale e mettetele in una pirofila coperta con della carta forno ed unta di olio. Condite il pangrattato con la buccia di lime, il sale, pepe ed olio e versatelo sulle cipolle, quindi cuocete in forno per circa 30 minuti. Intanto lavate la mela e tagliatela a cubetti e conditela con olio, sale e succo di lime. In una ciotola mescolate lo yogurt bianco con la senape in grani, infine scottate il tonno in una padella ben calda. Una volta portare a termine le preparazioni impiattate disponendo sulla base del piatto lo spinacino, sopra il tonno tagliato a cubetti, la mela e gli anacardi. Al centro del piatto ponete le cipolle al gratin e terminate guarnendo con la salsa alla senape.
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