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L'ingrediente perfetto
29/11/2021
Ingredienti per 4 panettoncini
250 gr di farina
100 ml di latte tiepido
70 gr di zucchero
50 gr di burro a temperatura ambiente
1 uovo intero e 1 tuorlo
5 gr di lievito secco italiano
2 spruzzi di sale spray
estratto naturale di cannella
estratto naturale di zenzero
estratto naturale di limone
essenza di rhum
1 renetta DOP mela della Val di Non
1 cucchiaio di miele
Zuccherini
Procedimento
MG taglia la mela a cubetti piccoli e la versa in padella con il miele e gli estratti di limone, zenzero e cannella. La toglie dal fuoco e la lascia intiepidire.
MG versa nella planetaria la farina, il latte, il lievito, lo zucchero, l’essenza di rhum, il sale spray ed il burro morbido. Aziona la planetaria e fa partire l’impasto.
Alla fine, aggiunge la mela e se necessario un altro po’ di farina.
MG forma le palline, le mette a lievitare negli stampini di carta per i panettoncini e le fa lievitare fino al raddoppio. Spennella i panettoncini con uovo e latte e poi ci mette sopra gli zuccherini. Quindi inforna a 170° per 20 minuti circa.
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