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L'ingrediente perfetto
14/12/2022
Pizza pugliese
Ingredienti per 1 pizza
1 base per pizza
500 g di cime di rapa
250g di mozzarella
50 g di capocollo
250 g di burrata
2 peperoncini
Olio evo
Sale
Procedimento
Pulite le cime di rapa eliminando la parte più dura del gambo. Sbollentate in acqua salata per qualche minuto.
Nel frattempo fate scaldare un po' di olio in padella ed aggiungete il peperoncino tagliato a listarelle.
Lasciate insaporire e togliete solo il peperoncino tenendolo però da parte.
Scolate le cime di rapa e ripassatele in padella nell'olio piccante aggiustando di sale.
Distribuite la mozzarella tagliata a fettine sulla base per pizza e cuocete in forno preriscaldato (il forno ninja arriva a 230°) per 7/8 minuti.
Tagliate la burrata a pezzi e tenete da parte.
A questo punto condite la pizza con le cime di rapa, fette di capocollo, ciuffi di burrata ed il peperoncino che avete tenuto da parte.
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