L'ingrediente perfetto
Schiacciatine con crema all’olio e mele caramellate
7/3/2023
Schiacciatine con crema all’olio e mele caramellate
Ingredienti per 4 persone
1 mela
Succo di 1 limone
50 g di zucchero
Mandorle lamellate
Menta fresca
150g di schiacciatine al mais
Per la crema:
40 ml di olio evo biologico
125 ml di latte
125 ml di panna fresca
40 g di farina 00
75 g di zucchero
Buccia di limone
Accendere il forno a 180°.
Lavare una mela, tagliarla a cubetti piccoli con tutta la buccia. Versare in una ciotola, condire con zucchero e succo di limone. Trasferire su una teglia ricoperta di carta forno ed infornare per 10 minuti.
Versare l’olio in un pentolino, unire la farina e lo zucchero e mescolare bene. Stemperare con il latte e la panna ed addensare a fuoco basso mescolando con una frusta. Aggiungere anche la scorza di limone.
In un padellino, a fuoco basso, tostare le mandorle lamellate con crema fredda in sac a poche e mele cotte
Farcire le schiacciatine con la crema, i cubetti di mela al forno, le mandorle ed una foglia di menta fresca.
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