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L'ingrediente perfetto
17/10/2022
Torta quattro quarti alle mele renetta DOP con crema chantilly
Per uno stampo da 24 cm
4 uova medie
200 g di farina 00
200 g di zucchero
400 g di burro morbido
200 g di latte
3 renetta mela della Val di Non
1 bustina di lievito istantaneo per dolci
1 pizzico di sale
50 g di zucchero di canna per lo spolvero
Per la chantilly
30 g di zucchero a velo
250 ml di panna montata
1 bacca di vaniglia
Procedimento
In una ciotola montate con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero. Aggiungete le uova e continuate a montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite il pizzico di sale e mescolate. Unite poco alla volta la farina e il lievito precedentemente setacciati.
Lavate le mele, tagliatene 2 a pezzetti piccoli ed unitele al composto.
Versate l’impasto nello stampo precedentemente imburrato ed infarinato. Tagliate l’altra mela a fette sottili e distribuitele a raggiera sulla superficie della torta. Spolverate con lo zucchero di canna.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 40-45 minuti.
Unite alla panna montata i semi della bacca di vaniglia e lo zucchero a velo.
Servire la torta quattro quarti alle mele con la crema chantilly.
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