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29/10/2020
APERITIVO: Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi
La PIZZA CETARA
INGREDIENTI:
IMPASTO
FARCITURA
BEVANDA IN ABBINAMENTO: COLA
Procedimento:
In un recipiente versare la farina , il lievito e l’acqua e iniziare ad impastare
Aggiungere il sale, l’olio e incorporare il tutto nell’impasto
Far lievitare l’impasto ottenuto, per circa 18-20 ore a temperatura ambiente
Dividere l’impasto in palline e lasciarlo lievitare fino al raddoppio
Stendere un panetto delicatamente, farcirlo con la mozzarella di bufale e un filo d’olio e infornare per circa 4 minuti a 250°
Completare con alici, pomodorini confit, e una spolverata di lime e origano
Servire
PIZZA CREATIVA
INGREDIENTI:
IMPASTO
FARCITURA
BEVANDA IN ABBINAMENTO: vino
Procedimento:
In un recipiente versare la farina, il lievito e l’acqua e iniziare ad impastare
Aggiungere il sale, l’olio e incorporare il tutto nell’impasto
Far lievitare l’impasto ottenuto, per circa 18-20 ore a temperatura ambiente
Dividere l’impasto in palline e lasciarlo lievitare fino al raddoppio
Stendere un panetto delicatamente, farcirlo con pomdoro, fiordilatte e un filo d’olio e infornare per circa 4 minuti a 250°
Completare con salame, stracciatella e peperone dolce
Servire
