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Antipasto: “Alici in barca” di Gino Sorbillo

16/5/2022

“Alici in barca” di Gino Sorbillo

 

 INGREDIENTI

 

Acqua

Friselle

Pomodori datterini

Filetti di Alici

Pesto genovese

Acqua di mare nebulizzata

Basilico foglie

 

PROCEDIMENTO

 

Fare galleggiare le friselle in una ciotola piena d’acqua e lasciarle ammorbidire. Scolare le barchette e condirle con i pomodori datterini leggermente scottati, le alici e una punta di pesto genovese. Infine spruzzare l’acqua di mare nebulizzata e aggiungere un pizzico di basilico in foglie.