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19/4/2022
“Spicchio di felicità ” di Petra Antolini
INGREDIENTI
500 grfarina Petra 0202 Maiorca
300 ml acqua
1 gr lievito di birra
10 gr sale
Spuma di mozzarella
Salsa verde
Timo in foglie
PROCEDIMENTO
In una ciotola inserire metà dell’acqua, la farina, il lievito e mescolare fino all’assorbimento.
Successivamente aggiungere la restante acqua , il sale e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Poi stendere il panetto e tagliare degli spicchi triangolari.
Friggere gli spicchi in olio caldo.
Una volta pronti farcire ogni spicchio con la spuma di mozzarella, una fetta di salame di Brianza, salsa verde e guarnire con un pizzico di timo in foglie .
