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Piazzapulita
30/3/2023
“L’uomo è evolutivamente adatto a mangiare farina di grillo”. È così che un fisiologo della nutrizione spiega a Max Andreetta i benefici che queste innovazioni potrebbero portare all’organismo umano. Ricchi di proteine, i grilli potranno rappresentare, già in un futuro prossimo, una valida alternativa alla carne animale. Ma come vengono preparati? Come si possono utilizzare in cucina?
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