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In Cucina con LA7
14/3/2014
INGREDIENTI
1 kg cappello del prete
Salvia rosmarino
Sale pepe
Olio extravergine
400 g peperoni friggitelli
200 g pomodori datterini
1 cucchiaio di senape
20 g burro
Farina qb
Aglio
200 ml birra
MODALITA' DI PREPARAZIONE
Ricavate da un taglio di carne delle bistecchine, passatele nella farina e rosolatele violentemente in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine e burro, fate cuocere per 2 minuti per lato e salate e pepate, e togliete dal fuoco . Nella stessa padella aggiungete il miele di castagno , il rosmarino e 1/2 lattina di birra, appena la birra e apra e la salsa si comincia restringere aggiungete un cucchiaio di senape, appena la salsa si sarà ristretta aggiungete la carne per altri 3 minuti a fiamma bassa.
Per contorno fate cuocere in una padella e un goccio di olio i friggitelli , girateli di continuo e aggiungete i pomodorini leggermente incisi nella parte bassa , in modo che fuoriesca un pochino di salsa durante la cottura, con il picciolo che non sarà altro che decorativo., saranno pronti quando saranno ben rosolati all'esterno, servite con la carne e la sua salsina di birra.
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