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In Cucina con LA7
26/2/2014
CANNOLI DI CRESPELLE
INGREDIENTI:
1/2 latte
2 uova
200 g farina
Pizzico sale
olio extravergine
Burro qb
200 g fontina
300 g prosciutto cotto
MODALITA' DI PREPARAZIONE:
Mettete in un mixer il latte,le uova, la farina, il sale e due goccie di olio, frullate e mettete a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Scaldate una padella antiaderente e mettete una noce di burro,appena sciolto asciugate la padella con un panno di carta,versate al centro il composto e cuocete da una parte e dall'altra.
Prendete la fontina e tagliatela a listarelle sottili,versatela sulla crespella e aggiungete 2 fette di prosciutto cotto, chiudete a forma di cannolo e compattatela, tagliate a losanghe di circa 2 cm e servite.
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