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In Cucina con LA7
10/3/2014
INGREDIENTI PER IL CROSTONE AL TARTUFO
4 uova
4 fette di pane
4 fette lardo di colonnata
Pasta di tartufi bianchi qb
Lamelle tartufo nero qb
Sale
Aceto
Olio extravergine
MODALITA' DI PREPARAZIONE
Rifilate le fette di pane e tostatele in padella con un filo di olio extravergine , appena pronte adagiateci sopra il Lardo e fate cuocere per 30 secondi con il lardo a contatto con la padella.
Nel frattempo fate bollire un pentolino di acqua e un goccio di aceto di vino, provocate un vortice con la forchetta e tuffateci un uovo intero per farlo cuocere 2/3 minuti'
Mettete qualche punta di pasta di tartufo sul crostone e adagiateci sopra l'uovo e qualche lamella di tartufo conservato.
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