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In Cucina con LA7
23/12/2014
GNOCCHI DI PANE CON SALSA DI TALEGGIO
Ingredienti per 4 porzioni:
10/12 fette di pane mollicoso
4 uova
2 cucchiai di farina
sale
pepe
noce moscata
60g di taleggio stagionato grattuggiato
Radicchio
Ingredienti per la salsa
150g di taleggio stagionato
mezzo bicchiere di panna
mezzo bicchiere di latte
Procedimento
impastare la mollica di pane con uova formaggio gratt. e una profumata di noce moscata
lessare in abbondante acqua bollente e condire con la salsa e i pomodori secchi tagliati sottilmente
Procedimento salsa
scaldare latte e pane insieme
aggiungere a fiamma bassissima il formaggio mescolando in continuazione
la salsa non deve mai bollire
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