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In Cucina con LA7
26/2/2014
LA GRAMIGNA CON LE VERDURE
INGREDIENTI
360 g pasta tipo Gramigna
1 Cipollotto
2 carciofi
2 carote
1 peperone
80 g cacio ricotta
3 zucchine con il fiore
80 g germogli di soja
basilico
MODALITA' DI PREPARAZIONE
Fate stufare il Cipollotto in una padella tipo wok ,con un filo di olio extravergine, poi aggiungete i peperoni tagliati a pezzettini piccoli, poi le zucchine tagliate a rondelle ,i carciofi a fettine sottili, le carote tagliate a cubetti , i fiori di zucca e i germogli germogli , che daranno ulteriore croccantezza alla pasta.
Cuocete la pasta e tuffatela nella padella, per mantecare aggiungete ,a fiamma spenta una grattugiata di cacio ricotta e delle foglie di basilico
Basilico
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