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In Cucina con LA7
Linguine ai ricci
Tempo: 20 minuti
Difficoltà: 1 Per 4 persone 350 g di linguine 200 g polpa di riccio 1 spicchio d'aglio 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva origano fresco liquore di mirtilli sale
Far saltare le linguine cotte al dente in una padella con l’olio extravergine d’oliva, l’aglio in camicia schiacciato e altra polpa di riccio.
IL TOCCO DI VISSANI Preparare una salsa fluida emulsionando un po’ di polpa di riccio, olio, origano e liquore di mirtilli. Mettere la pasta nel piatto e completare con la salsa e un rametto di origano fresco.
