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In Cucina con LA7
Per il minestrone affettare le verdure e cuocerle tutte insieme nell'acqua con Sale. Aggiungere il pesto alla fine, prima di servire. Per la farinata: In una larga ciotola versare 750 ml d'acqua fredda con ½ bicchiere di olio e la farina di ceci, aggiungere il rosmarino, mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi. Far riposare 30 minuti. Foderate con l'apposita carta una teglia larga e bassa, spennellarla abbondantemente d'olio, versarvi la farinata, pareggiatela e cuocete in forno caldo a 220° per 10 minuti o fino a quando sulla superficie si sara' formata una crosticina. Ripassare al grill 2-3 minuti.
