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In Cucina con LA7
10/3/2014
INGREDIENTI PER LA RICOTTA AI PORCINI
Ritagli di pane
300 g ricotta si pecora
2 porcini
Sale
Pepe
Olio extravergine
MODALITA' DI PREPARAZIONE
Pulite i porcini e con i gambi e saltateli in padella con un filo di olio e Sale tostate le briciole di pane in una padella con un filo di olio.
Mettete la ricotta in una ciotola regolate di Sale e pepe e aggiungete i gambi di funghi corti e qualche briciolola di pane.
Amalgamate il tutto e mettete in 4 bicchieri, aggiungete qualche briciola di pane , le cappelle dei funghi tagliate a lamelle e condite leggermente con le altre briciole a coprire.
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