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In Cucina con LA7
Preparazione:
Lessate le patate e passatele nello schiacciapatate. Aggiungete due uova , un pizzico abbondante di sale, la farina e lavorate l'impasto. Stendete con il mattarello e disponete le fettine di speck e la salvia. Arrotolate e chiudete bene con un panno asciutto.
Immergete il rotolo in una teglia con acqua salata per una cinquantina di minuti.
Tagliate delle fette e conditele con una manciata di ricotta salata, burro fuso, con la salvia e una spolverata di fiori di papavero.
