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In Cucina con LA7
TORTA AL LIMONE AMALFITANA
Ingredienti: 250 gr di burro 400 gr di zucchero a velo 6 uova 250 gr di latte Buccia di 2 limoni grattugiati 500 gr di farina 15 gr di lievito in polvere cioccolato fuso fondente scorzette di limone candite e zuccherate succo di 1 limone spremuto 200 ml acqua 50 gr di zucchero gelatina di albicocca 1 bacca di vaniglia
Procedimento: Ammorbidite il burro insieme allo zucchero a velo, aggiungete la vaniglia, le uova, e mescolate con una frusta insieme al lievito. Nel frattempo imburrate lo stampo e cospargetelo di farina. Incorporate nel composto il latte e la buccia di limone grattugiata. Alla fine aggiungete la farina e il lievito, amalgamate e mettete l’impasto nello stampo. Infornate per un’ora a 160 gradi Nel frattempo, tagliate le scorze di limone candite e bagnate un solo lato nel cioccolato. Serviranno per la decorazione. Preparate a parte uno sciroppo di limone facendo bollire in acqua il succo e lo zucchero. Bagnate la torta calda con il composto tiepido. Spennellate con gelatina di albicocca e guarnite con le scorze di limone.
