2026 Copyright LA7 S.p.A - P.IVA 12391010159 Licenza SIAE 3344/I/3215 - Tutti i diritti riservati. È vietato l'utilizzo dei contenuti trasmessi e/o riprodotti per l'addestramento di sistemi di intelligenza artificiale generativa nonché l'impiego di strumenti automatizzati di data scraping per la loro estrazione.
In Cucina con LA7
Totani e patate
Tempo: 1 ora
Difficoltà: 1
Per 6 persone 1 kg di totani (o calamari) 1 kg di patate 500 g di pomodori pelati 1 bicchiere di vino bianco secco ½ bicchiere di olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio prezzemolo peperoncino sale
Pulire i totani (o calamari) e tagliarli a pezzetti, metterli in una casseruola con l’olio, gli spicchi d’aglio spellati e il peperoncino. Lasciarli scoppiettare. Quando avranno eliminato la loro acqua, irrorare con il vino e far evaporare. Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti, aggiungerle ai totani insieme ai pomodori. Aggiustare di sale, coprire il recipiente e lasciar cuocere adagio per quaranta minuti. A questo punto unire il prezzemolo tritato. Servire tiepido.
IL TOCCO DI VISSANI Una pera williams a dadini e una salsa di rape rosse allo zenzero.
