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In Cucina con LA7
20/2/2014
INGREDIENTI
3 sovracosce di pollo
200 g noodles di grano
Zenzero fresco
1 Lime
200g di taccole
1 peperone rosso
Farina
Latte di cocco non dolce
300 g frigitelli
Olio di sesamo
1cucchiaio di curry
1cucchiaio di miso
Peperoncino
MODALITA' DI PREPARAZIONE
Prendere le sovracosce di pollo e tagliatele a listarelle, passatele nella farina e fatele rosolare in una padella con un filo di olio di sesamo a fiamma alta con un pizzico di sale, togliete il pollo e sempre nella stessa padella aggiungete peperoncini e friggitelli ,una volta rosolati sfumo con il succo di lime e il succo di un abbondante grattugiata di zenzero,subito dopo aggiungete il latte di cocco e un cucchiaio di curry precedentemente tostato rosolate e coprite con acqua
Aggiungete le taccole tagliate e coprite con acqua aggiungendo un cucchiaio di miso (che potrete sostituire con brodo di pollo) dopo 7/8 minuti aggiungete il pollo e il peperone tagliato a piccoli cubetti senza pelle.
In un piccolo pentolino con acqua e sale faccio cuocere i noodles per 3 minuti, scolateli, metteteli in una fondina e versateci sopra la zuppa
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