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22/10/2018
Giorgia Di Sabatino ripropone la gustosa ricetta delle patate ai 3 formaggi
Ingredienti
12 patate novelle
150 gr scamorza affumicata
200 gr mozzarella
50 gr parmigiano grattugiato (PARMIGIANO REGGIANO - 24 mesi)
1 rametto di rosmarino
100 gr mortadella (NEGRONI- mortadella )
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. sale e pepe
Preparazione
Lavare le patate con cura. Sbollentarle con la loro buccia in acqua salata per qualche minuto finché non si ammorbidiscono. Lasciarle raffreddare e con un coltellino e un cucchiaino scavarle delicatamente al centro. A parte tritare il parmigiano con la scamorza, la mortadella e il rosmarino e poi mescolare tutto con la mozzarella sfilacciata.
Riempire le patate e disporle su una teglia da forno. Condire con un filo di olio, sale e pepe e infornare a 200° per circa 15 minuti, o comunque a doratura desiderata.
