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31/10/2018
Oggi per Voi la ricetta di Spaghetti con le zucchine con salsa gialla e mandorle
Ingredienti:
2 zucchine
½ cucchiaio bicarbonato;
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Per la salsa:
1 carota
½ cucchiaino curcuma
½ gambo sedano
4 foglie basilico
3 pomodorini ciliegino
q.b. sale
q.b. pepe
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
8 mandorle sgusciate
q.b. acqua (- INFUSO ZENZERO E CURCUMA)
Preparazione:
“spaghettare” le zucchine con l'apposito spiralizzatore per verdure. Di seguito mescolare con cura gli spaghetti con bicarbonato e olio. Lasciate riposare per 15 minuti e poi sciacquate e scolate bene! (Questo servirà a far perdere la croccantezza della zucchina)!
Per la salsa frullare insieme tutti gli ingredienti, possibilmente nel mixer, nel caso fosse troppo denso aggiungere un po' di acqua (- infuso zenzero e curcuma) piacere fino a rendere la salsa della cremosità che preferite!
