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13/4/2018
INGREDIENTI
550 gr farina 250 gr ricotta 2 cucchiaini cacao amaro in polvere 100 gr zucchero 10 ml olio di semi di girasole 100 ml latte intero 1 bustina lievito per dolci vanigliato 1 tazzina caffè
PER FARCIRE
80 gr cioccolato fondente
PER DECORARE q.b. zucchero a velo
Preparazione
In una ciotola impastare la ricotta, la farina, lo zucchero, il cacao, l’olio di semi, il latte, il lievito vanigliato, una tazzina di caffè e mescolare bene. Quando l’impasto inizia a solidificarsi trasferirlo sul piano di lavoro continuando ad impastare con le mani. Lavorarlo finché diventa. elastico ed omogeneo e non si attacca più alle mani. Stenderlo col mattarello creando un rettangolo e spostarlo su un foglio di carta forno. Fare dei tagli per formare delle frange sulla parte superiore. Inserire il cioccolato fondente nella parte inferiore della pasta vicino al bordo. Coprire il ripieno con il bordo inferiore della pasta, aiutandosi con la carta forno, continuando ad arrotolarlo stretto su se stesso. Tagliare il rotolo al cioccolato a distanza regolare ricavando dei saccottini al cioccolato. Sistemare i saccottini in una teglia con la carta da forno e cuocere in forno statico per 25 minuti a 180°. Spolverare infine con dello zucchero a velo.”
