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19/11/2018
Giorgia Di Sabatino oggi a Selfiefood i propone la ricetta dei cestini di verza e mele
ingredieni:
500 gr verza
1 cavolfiore
1 mela renetta (MELINDA – renetta)
50 gr pinoli
100 gr provolone piccante
1 uovo
q.b. parmigiano reggiano
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. pepe
q.b. sale
q.b. ghiaccio
Preparazione:
Sbollentare le foglie di verza per ammorbidirle. Scolarle delicatamente senza romperle e lasciarle raffreddare. Serviranno per fare il guscio dei cestini. A parte bollire le cimette di cavolfiore, scolarle quando diventano morbide e schiacciarle con una forchetta. Condire con olio, sale e pepe e aggiungere la mela tagliata a fettine sottili, il provolone tritato al coltello, l'uovo sbattuto e due cucchiai di parmigiano. Rivestire degli stampini di alluminio monoporzione con le foglie di verza e versare all'interno il ripieno. Spolverizzare con altro parmigiano, decorare con pinoli tostati e condire con un filo di olio.
Cuocere il forno caldo a 200° per circa 20 minuti, e per 3 minuti con il grill.
