2026 Copyright LA7 S.p.A - P.IVA 12391010159 Licenza SIAE 3344/I/3215 - Tutti i diritti riservati. È vietato l'utilizzo dei contenuti trasmessi e/o riprodotti per l'addestramento di sistemi di intelligenza artificiale generativa nonché l'impiego di strumenti automatizzati di data scraping per la loro estrazione.
26/10/2018
Ingredienti:
Per il composto:
acqua di una latta di ceci 2 bustine di vanillina (o stecca di vaniglia) 3 buste di zucchero a velo 2-3 tipi coloranti in polvere
Per la ganache al cioccolato:
130 gr cioccolato fondente 120 gr panna fresca da montare 20 ml caffè espresso (SEGAFREDO)
Preparazione
Prendere l’acqua della latta dei ceci e metterla nella ciotola della planetaria. Aggiungete la vanillina (o la stecca di vaniglia) e una delle buste di zucchero a velo. Montare il tutto con la planetaria (o la frusta elettrica). Aggiungere il resto dello zucchero a velo e montare finché aumentando di volume tutto diventa spumoso, solido e lucido.
Per colorare le meringhe: dividere il composto in 3 ciotole e aggiungere del colorante in polvere o in gel. Aggiungere quanto colore si preferisce per raggiungere l’intensità di colore scelta. Mettere tutto in un sac a poche e creare dei pois di circa 3 cm di diametro. Cuocere tutto a forno ventilato a 100° per un’ora.
