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25/9/2020
La ricetta:
INGREDIENTI RECUPERATI:
1 FILETTO DI SAN PIETRO
2 PATATE
1 CUCCHAIO DI PANNA
PEPERONCINO QB
PREZZEMOLO QB
2 LIMONI
100G FARINA
1 BIRRA
BICARBONATO qb
RICETTA
Tagliare le patate, lavarle dall’amido e metterle nell’olio di semi freddo e portarle a cottura. Scaldare in un’ altra padella abbondante olio per friggere. Nel frattempo preparare la pastella per il pesce unendo in una ciotola farina, la birra fredda, bicarbonato mescolando bene.Togliere le patatine dall'olio appena sono cotte. Passare i filetti di San Pietro nella pastella e friggerli nell'olio. Salare patatine e pesce fritti e servire. Guarnire con limone
