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18/9/2020
INGREDIENTI:
200G di SALSICCIA
60G di PARMIGIANO
1 PORRO
100G FUNGHI COTTI
1 ROTOLO DI PASTA BRISE'
250ML PANNA
3 UOVA
PER LE POLPETTE:
150G PARMIGIANO
2 BIANCHI D'UOVO
NOCE MOSCATA QB
1 CUCCHIAIO DI FARINA
INA, NOCE MOSCATA.
RICETTA
POLPETTE: Impastare il parmigiano grattugiato con albumi. Aggiungo un po' di noce moscata e un cucchiaio di farina. Modellare con le mani e friggere in olio caldo.
TORTA: Stufo i funghi con 200 g di salsiccia e un porro. Mescolo con 250 ml di panna a lunga conservazione, 60 g di parmigiano, 3 uova. Verso il tutto all'interno della pasta brisè. Cuocere per 40 minuti.
